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食品包裝的未來-鋁箔



一、鋁箔食品包裝鉛含量超標?

錫紙也叫鋁箔紙,廣泛應用于食品包裝,尤其是燒烤領域。“市場上近6成錫紙含鉛量超標!錫紙高溫加熱后釋放重金屬!損傷大腦和腎臟!”網上瘋傳這樣的說法,但真相果真如此嗎?

 

二、科學檢測推翻謠言

面對上述謠言,青島科技大學材料科學與工程學院金屬材料教研室主任徐磊在接受記者采訪時說:“錫紙雖然冠以“錫”字,但它其實是鋁箔。鋁箔紙的加工工藝不復雜,就是將鋁由塊狀壓成薄紙狀而已,用到的機器很像家用面條機。鋁材質地較軟,延展性又好,所以被壓后易變成薄紙狀態;而金屬錫做的薄片成本高很多,所以鋁做箔片更有優勢。從理論上講,鋁箔紙里面不會人為添加鉛,因為加入鉛后,鋁材會變得硬,延展性也不夠好,更不利于加工,而且鉛的成本比鋁貴得多!”

為了讓事實說話,記者帶著四種買到的鋁箔紙,跟隨徐磊主任進入青島科技大學材料科學與工程學院的實驗中心,在實驗中心張乾老師的幫助下,開始借助于專業儀器來分析鋁箔中的金屬成分。實驗用的儀器叫能譜儀,只要將鋁箔放進去,里面究竟含有什么金屬成分都會一清二楚。經過近一小時的等待,結果出來了,徐主任指著電腦屏幕給記者看,送來實驗的四種鋁箔紙,鋁的含量分別占總重量的96.91%、94.81%、96.98%、96.93%。除了鋁,其它的是什么呢?徐主任解釋說,每種鋁箔還含有氧、硅、鐵、銅等多種成分,但頂多占到百分之一點幾,幾乎可以忽略。至此真相大白:四種鋁箔最主要的成分就是鋁,根本沒有鉛的影子。

 

三、鋁箔食品包裝特性

通過科學的檢測方法得出鋁箔食品包裝并不存在鉛含量超標威脅消費者身體健康這一問題,除此之外,鋁箔食品包裝還存在以下幾種特性:

1、鋁箔表面干凈、衛生、其表面不會生長任何細菌或微生物;

2、鋁箔是一種無毒性的包裝材料,它可與食品直接接觸,沒有

健康隱患;
3、鋁箔是一種無味無臭的包裝材料,不會使所包裝的食品有任

何異味;
4、鋁箔本身并無揮發性,它本身和被包裝食品絕不會干燥或

收縮;

5、無論在高溫或者在低溫下,鋁箔都不會有油脂滲透的現象發

生;
6、鋁箔是一種不透光的包裝材料,可以用來包裝怕太陽照射的

食物,如奶油;
7、鋁箔具有很好的可塑性,所以可用于包裝各種形狀的產品。


綜上所述,鋁箔食品包裝無毒有益,將成為未來食品包裝的新寵兒。


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